BAFA em Movimento: Sinergias entre Gastronomia, Cultura e Tradição em Braga
A BAFA – Confraria dos Sabores e Tradições Gastronómicas de Braga reafirma o seu brio institucional e o compromisso com a cidade.
Numa semana marcada pela espiritualidade da Semana Santa de Braga — momento maior do nosso património — a nossa Chancelaria intensificou contactos estratégicos para concretizar o Plano de Atividades de 2026.
Após uma presença marcante na AGRO - Feira Internacional de Agricultura, Pecuária e Alimentação, onde celebrámos o setor primário e a origem dos nossos produtos, seguimos agora com uma agenda focada em parcerias de proximidade e valorização do Património Imaterial.
Este impulso foi, em grande parte, alavancado pela nossa presença marcante na AGRO. Mais do que celebrar o setor primário e a origem dos nossos produtos, a AGRO constituiu um fórum privilegiado de networking, onde a BAFA estabeleceu a base para muitas das parcerias institucionais e de proximidade que agora se consolidam.
Resumo da Agenda Semanal: Construindo o Futuro de 2026
Parceria com a Cavagri: Reunião com o Eng. Luís Fernades para alinhar a presença dos vinhos da nossa região no Grande Capítulo (6 de junho), garantindo a excelência das harmonizações à mesa.
Proximidade Local e Restauração: Encontro com o Presidente da Junta de Freguesia de S. Lázaro. Discutimos a dinamização dos restaurantes da freguesia através da criação de "Jantares e Almoços das Freguesias", aproximando a Confraria do tecido empresarial local e dos cidadãos.
Convergência entre Gastronomia e Cultura: Reunião com o Diretor do Teatro Circo, Nuno Gouveia. Explorámos sinergias profundas para fundir a arte gastronómica com a programação cultural da cidade, ficaram na mesa possiveis parcerias futuras.
02 de Abril | Hotelaria e Alta Cozinha: Encontro no Hotel Meliá Braga com o Chef Vinagre, para discutir o rigor técnico dos nossos menus.
Paralelamente, reunimos com a Direção do Hotel para estabelecer parcerias logísticas em eventos de referência da Confraria.
A Nossa Missão: Valorizar o Património Imaterial
Estas alianças visam mais do que eventos, procuram criar um ecossistema onde a Gastronomia de Braga seja reconhecida como um pilar do nosso Património Imaterial. Ao cruzar a cultura, a produção local (vinhos e agricultura) e a restauração de proximidade, a BAFA cumpre o seu papel de guardiã das nossas tradições.
Estamos a preparar um Grande Capítulo e um ano de 2026 que honrarão a história de Braga e o brio de todos os nossos Confrades.
Pela Mesa, por Braga e pela Tradição!